اطباق لذيذه وسهلة التحضير

 

 صنية مكرونة بلاحمة بطرقه بسيطة ولذيذة:
المكونات:
- 500 جرام مكرونة
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
الطريقة:
1. تسلق المكرونة حتى تصبح طرية، ثم تصفى من الماء وتوضع جانباً.
2. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف إليها البصل والثوم ويقلبان حتى يذبلان.
3. يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج تماماً.
4. يضاف الصلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود، ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
5. تضاف المكرونة إلى المقلاة وتقلب جيداً حتى تتغطى جميع حبات المكرونة بالصلصة.
6. يرفع الخليط عن النار ويوضع في صينية فرن كبيرة.
7. يرش الجبن الموزاريلا المبشور فوق الخليط.
8. توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
9. يقدم الطبق ساخناً.
بالهناء والعافية!
 
الطبق التاني.. 

التنيه هو طبق مصري شهير يتم إعداده من الباذنجان واللحم المفروم والبصل والطماطم والثوم، وهذه طريقة بسيطة لإعداده:
المكونات:
- 4 باذنجان كبيرة
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 3 طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة:
1. يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح رفيعة.
2. يقلى الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ينقل إلى صحن ويترك جانباً.
3. في نفس المقلاة، يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبلان.
4. يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج تماماً.
5. تضاف الطماطم المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود، ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
6. يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً.
7. في صينية فرن، يوضع طبقة من الباذنجان المقلى، ثم يوضع فوقها طبقة من الخليط المفروم، ثم يوضع فوقها طبقة أخرى من الباذنجان المقلى، وهكذا حتى ينتهي الخليط.
8. تغطى الصينية بورق الألومنيوم وتخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة
 9. يزال ورق الألومنيوم من الصينية ويترك الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمص الباذنجان ويتماسك الطبق.
10. يقدم التنيه ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
بالهناء والعافية!